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            酵素农业

            点击次数:   更新时间:20/09/24 11:24:09     来源:www.aquilatimes.com 分    享:

            1、什么是酵素?

            酵素是酶的总称,是一切生物的生命物质。

            酵素(enzyme),即酶,是指具有生物催化功能的高分子物质,又叫生物催化剂。在酶促反应中,底物(即反应物分子)通过酶的催化转化为另一种分子。自然界中几乎所有的细胞活动都需要酶的参与。生物体内的各种应用物质如碳水化合物、蛋白质、脂肪等的分解和合成,都要依靠酶的参与才能完成。生物有机体中的酶不下2000多种。酶是通过降低生理生化反应的活化能,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,来加快反应速率,一般来说,大多数酶能将其催化反应的速率提高上百万倍。酶作为催化剂,在生化反应前后不发生变化,也不影响生化反应的化学平衡。酶的催化作用既有正向的,

            即加速生化反应速率,也有负向的,即减缓反应速率。与化学催化剂不同的是,酶具有高度的专一性,一种酶只能催化特定的反应或产生特定的构型。

            20世纪30年代,科学界普遍认为酶是一类具有催化作用的蛋白质。到了20世纪80年代,T.R.Cech和S.Altman发现少数RNA也具有生物催化作用,从而使酶的种类有所扩展,到目前为止,科学界将酶的种类归结为,酶大多是蛋白质,有一些被称为核酶的RNA分子 和一些DNA分子同样具有催化功能。此外,人工合成的酶也具有与生物內源酶类似的催化活性。

             2、酵素的作用

            酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,国内称为“酶”,酶是生物体本身所产生的具有高催化能力的蛋白质,生物体内所有的化学反应,几乎都在酶的催化作用下进行,酶(酵素)是维持生命与细胞活性不能缺少的一类物质,同时也是细胞重要的组成成分。
                酵素存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活。若没有酵素,生化反应将无法进行,五大营养素(碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质)都将变的对机体毫无用处,生命现象将会停止。
            因此,酵素对生命的重要性不言而喻,甚至很多人将它称为“活着的物质”,“掌握所有生命活动的物质”。体内酵素的多少,是决定人类“健康和疾病”的指标,酵素决定着我们的健康。

            3、酵素农业

            酵素农业(enzyme agriculture)

            3.1、 酵素农业的概念

            酵素农业(enzyme agriculture)是一种充分利用生物酶系来调动和调节农作物自身正常生理生化反应,激发农作物机体自然免疫力,以实现农作物最大生产潜能和农产品最佳质量的一种生产方式和管理模式。

            3.2、酵素农业的基本原理

            利用天然有机质材料,提高酵素菌生物发酵技术,生产出集营养、调理、植保于一体的生物产品;利用外源酶系激发内源酶系,促进生物机体内的生物酶系效力的充分表达,其自身免疫系统强大,抗逆性强,生长发育环境不易被破坏,生物始终处于最佳生长发育状态,

            表现出发育更好、产量更高、品质最佳、更加天然、更有营养。

            3.3 、酵素农业的特点

            1)药食俱佳,道法自然。利用酵素菌技术种植的农产品摒弃了化肥、农药、除草剂、激素等的使用,其营养更多是通过发酵有机质材料生产出生物有机肥和微生物菌剂来实现,可以促使作物根系发达,吸收、转化土壤中潜在的营养,激发出固氮、溶磷和解钾的特性,微生物还可将植物根系分泌出的化感物质,尤其是自毒物质加以分解转化,克服土壤酸化、次生盐渍化和作物自毒等连作障碍。发达的根系和优质肥沃的土壤保证了农产品的质量品质,其药理成分也能充分表达。

            2)循环利用,高效环保,可持续发展。农业生产在产出农产品的同时,也会产生大量的秧蔓、秸秆、尾菜、畸形果、病残果等,畜禽养殖和水产养殖也会产生产生大量粪污,这些有机质材料均可利用酵素菌来解决,变废为宝,资源重新利用。高亮、张俊生等在山西省浮山县规?;3『褪卟耸痉痘亟惺匝檠芯?,利用酵素菌腐植酸生物除臭技术改善了养殖环境,将除臭牛粪污与蔬菜基地中的秧蔓、参果等充分混合,采用高温固态发酵技术生产出生物有机肥,经检测质量优于NY884-2012和NY525-2012行业标准,尾菜中的寄生性病原体和粪污中的蛔虫卵被高温杀死,使用安全环保,应用于蔬菜生产,做到了园区内农业废弃物的循环利用,克服了困扰畜农的养殖环境污染问题和设施蔬菜连作障碍问题,项目于2016年通过了山西省科技厅组织的科技成果鉴定,项目总体达到国内领先水平。

            3)土壤健康,地力持续提高。2014年4月17日,国家环境?;げ亢凸磷试床苛瞎剂恕叭寥牢廴咀纯龅鞑楣ā?,国务院近期出台的“土壤污染防治行动计划”(“ 土十条”),保持土壤健康显得尤为重要。保持土壤健康的根源是杜绝或减少非土壤本源性物质的过量、无序投放。酵素农业倡导的是农业生产副产品经酵素菌生物转化,经无害化检测后的循环利用,作物秸秆、秧蔓、残果、尾菜等材料均来源于土壤,经生物酶转化后重新反哺土壤,不仅降低土壤容重,增加孔隙度和田间持水率,而且能补充植物营养,挖掘土壤潜在肥力,还能补充有益微生物,提升其物质转化和能量转换的效率,土壤有机质、腐植酸含量逐年提高,加之矿质营养元素的科学合理添加,土壤肥力、地力和土壤的生产性能得以保持在良好水平并且逐年提高。